Agurksushi

645

 

Agurksushi

Disse søte rullene er nesten som bittesmå greske salater: forfriskende, smakfulle, og ikke minst sunne! De passer utmerket som lunsj, sunn snacks eller som tilbehør til en frisk middag!

Kategori Forretter
Tilberedningstid 15 min
Totaltid 15 min
Porsjoner 12 stk
Kalorier 23 kcal
Forfatter Vilja S.

Ingredienser:

  • 1 stk agurk
  • 80 g hummus
  • 50 g cherrytomat hakket
  • 25 g fetaost
  • 35 g kalamata-oliven
  • Dill til pynt
  • 1 sitron (kun saften)

Slik gjør du:

  1. Skjær lange, tynne agurkskiver med en potetskreller eller lignende.

  2. Legg skivene to og to (oppå hverandre) på en ren overflate, og smør over et tynt lag med hummus.

  3. Dryss over hakkede cherrytomater.

  4. Topp med oliven og feta.

  5. Rull sammen agurkskivene.

  6. Pynt med litt dill og ringle over sitron juice.

  7. Kos deg!

Recipe Notes

Tips:

  • Hummus er laget av kokte og moste kikerter, blandet med malte sesamfrø, olivenolje, sitronsaft og hvitløk. Kikerter inneholder proteiner, og holder deg god og mett lenge.

Dette så godt ut, ikke sant? God mat med god samvittighet!

DEL gjerne oppskriften med vennene dine på Facebook!